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万能蒸烤箱

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  万能蒸烤箱的优势就在于可以大量的节约成本和人力,万能蒸烤箱拥有蒸、烤、蒸烤、回温四种常用功能,可以完成西餐中的烤制、烘焙、煎、焗、蒸等主要烹饪方式;也可以完成中餐中的煎、炖、焖、焗、蒸、烤等烹饪方式,实现菜品的大批量、标准化,并且可以保证依旧美味。
 

  一、产品介绍

  对于不同的食材,烹饪所需要的温度、加热时间、湿度的需求都是不一样的。而万能蒸烤箱呢?不论什么复杂的菜系,只需要五个步骤就可以做出来,因此这种烤箱可以做很多种菜系,不仅仅是限于几个菜系,所以称之为“万能蒸烤箱”。

          

  二、产品优势

  1.节省空间,提升厨房风格

  2.安全性强,适用各种人群

  3.全能选手,锁住营养美味
 

  三、产品特点

  万能蒸烤箱可蒸、可烤、可蒸烤结合,可以烧烤、油煎、烘烤、蒸煮、焖、煮沸和水煮食物。不论是肉类、鱼类、禽类、蔬菜、蛋制品、烘制食品及甜点,也不论您每天需要提供30分菜肴或是上千分菜肴。不论在餐厅还是在酒店、酒席、集体膳食或者系统性餐饮业,这种烹饪系统都是您的全能助手。占地少,可以大大减少传统厨房占地面积,经济高效,节能降耗,使餐饮标准。
 

  四、产品使用

  中心探温针使您随时都能够知道食物中心的精确温度,并且探测到每个阶段的烹饪程度。这对于蒸煮肉和鱼特别有效,在使用中在注意:将针插在食物的中心是很重要的(也就是食物的内部中心),同时要避免针的其它部分暴露在外,否则会影响温度的正确读取。

  1、清洁烤箱为了使烤箱尽可能长时间的有效工作,日常清除食物和油脂的残余物是必需的,选用适合的清洁剂达到更好的清洁效果。

  2、清洁的第一步是预先清洗。这要在烤箱处于温度为60度的蒸气模式下进行并持继几分钟。接着在需要的地方喷撒清洁剂让它发挥作用。对于难对付的污垢,可能需要重复以上步骤,然后用沾水海棉或其它不会磨损烤箱的布洗净。不要用会造成磨损的物质,酸性物质及引起腐蚀的物质。

  3、时间和温度介绍有关我们建议的烹调模式、烹调时间和温度等问题。经验证,即使烤箱的温度似乎很低,但它们也能达到相同一致的效果及质量。只有在烤箱里装满了东西或装了过大的东西,烹调时间才需要延长一点,预热可以帮助达到预计的时间和温度设置。

  4、预热根据烹调食物的品种和性质进行烤箱预热是必要的。事实上,预热能让您一开始就创造烹调所需的环境,即适合的温度和湿度。让烤箱的温度达到比烹调所需温度高15-25℃,这需要一些额处时间,但这能达到完美的效果,最终节省时间。对于蒸东西,预热要在混合模式下进行,这样温度才能达到100℃以上。

  5、烹调模式对流式:它利用烤箱内运行导向的热空气的强力循环,比传统电烤箱的传统煮法有着许多优势:不同品种的食品不会串味,烹饪效率更高,节省能量及人工。甚至有可能节省70-80%的调料品,而食物同样的美味,并更加开胃。

  6、蒸烤混合式:它能在任何时候调节烤箱内的湿度,这样,能轻易确定想要的食物的外表美观,并保持食物柔软、可口。

  7、蒸煮式:它适合于蔬菜、肉类、鱼类及一切传统上可水煮的食物,其优点很多:如通常的水沸的过程取消了;食物的香味、颜色、组成物质不会改变,并保持所有的营养成分处于理想状态。

  8、温蒸煮式:它使得调节蒸气温度成为可能,适用于很精细的食物,如焦糖、奶油蛋羹、奶油甜点、真空包装的食品及贝类等。适中的热量逐渐穿透能降低对细胞结构的破坏,利于保持高价值的营养、矿物盐和维他命。
           

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