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台式电扒炉

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  一、产品介绍

  台式电扒炉相对于原版日式电扒炉,电扒炉主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式电扒炉非高档原料不做,所以成本高,而现在铁板烧大厨们开动脑筋,将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。

       

  二、产品原理

  电扒炉相对于原版日式电扒炉,北京电扒炉主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式电扒炉非高档原料不做,所以成本高,而现在铁板烧大厨们开动脑筋,将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等,蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等,都可以在铁板上炒制。
 

  三、产品保养

  1、在清洁保养时,应切断电源,以防止意外事故发生。2、每天工作完毕后可用不含腐蚀性清洁剂的湿毛巾,清洁炉体表面及电源引出线表面,严禁用水直接冲洗,以免破坏电气性能。3、清洁过程中,及时清理接油盆里的水,以防溢出。
 

  四、应用范围

  1、餐饮(茶餐厅、西餐厅、中餐厅、快餐店、饭店、酒楼等)

  2、单位食堂(企业单位、机关政府、工厂食堂、学校、医院、酒店、宾馆等)

  3、食品加工(铁板烧、扒肉食、牛排、香肠、鱼类、蔬菜等)

  4、休闲场所(商场、市场等)5、火车、轮船等商用厨房
 

  五、产品优势

  1、处理运算能力更强更快

  2、采用德国Infineon双芯片原装驱动,保护功能更完善,具有过流、过载、短路保护功能;

  3、主板改用贴片技术,生产工艺更精,结构设计更美观,集成度更高;

  4、控制、供电、IGBT桥接板,三板独立分开,更容易维护保养;

  5、老380V交流风机升级为24V直流风机,无漏电隐患,直流风机转速更高,功率更小,耗能更低,散热效果更好,稳定性更强,并且更安全;

  6、采用霍尔传感技术,加热功率实时显示,检测更精准;

  7、采用实时监测技术,时刻监测控制机芯数据,排除客户的维修后顾之忧;

  8、采用国际先进的VA显示屏,精准计时、定温功能,能全方位实时显示电磁炉的各项核心参数;

  9、全身采用不锈钢制成,炉面板采用1.5mm SUS磨砂贴膜板,料厚公差约±20C;

  10、炉侧板地板采用1.0mm SUS磨砂贴膜板,料厚公差约±20C;

  11、下设可调节,能承受更多重量,坚固可靠耐用。
 

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