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厨房排烟系统设计的要点与排烟不通畅原因大公开

人气:157 作者:lol押注网站编辑员 来源:不锈钢厨房设备厂家 发表时间:2020-06-12 01:59
  现在,越来越多的年轻人开始学会了做菜这项生活技能。亲手烹饪出一顿可口美味的饭菜是多么一件幸福满足的事情啊,但是在做菜过程中,油烟往往会给我们带来很大的困扰。那么,要怎么去处理它呢?就需要我们的厨房里有厨房排烟系统,那么设计这个系统的时候有什么要点呢?自家厨房排烟不通畅的原因有哪些呢?文章中将一一为大家解答,一起看看吧!


 

  一、厨房排烟系统设计的要点

 
  1、厨房补风要选择有序送风
 
  厨房的通风系统中,多为以下三种补风方式:餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外;将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机;用两台机组分别为餐厅、厨房服务,其中厨房为全新风直流系统,直接补充厨房炉灶的排风。
 
  2、合理安装排烟管道
 
  厨房排烟管道的水平段不宜太长,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得太低,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。
 
  3、合理使用排烟设备
 
  厨房排烟设备要求其外型美观大方,排烟效果好,能与不同风格的厨房家具装修匹配等特点。使用时,一般应在打开燃气灶前2分钟启动饭店厨房排烟设备。启动时好应用高速档启动,启动后可根据厨房烟气大小变动高速或低速。燃气灶应在厨房排烟设备正下方,抽烟效果比较好。并且厨房排烟设备应在做完饭燃气灶关闭后继续工作3分钟或更长,保证把房间空气换新一次。


 

  二、厨房排烟不通畅的原因

 
  1、主排烟管道通风面积不够,气体流速过大。
 
  根据工程经验,排烟主管道内风速不能超过15ms.否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15ms以上。
 
  2、阻力过大
 
  排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小,截面上阻力增加,造成气流不通畅。
 
  3、混合物积聚
 
  排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时,排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后,由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中,直接影响排烟通畅。
 
  4、楼层问题
 
  不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出,离出口近的楼层厨房排烟效果较好,而较低楼层的厨房排烟不通畅。


 
  希望读完这篇文章之后,大家都不用再为厨房里的油烟所困扰,都能拥有一个干净清新的烹饪环境!
 

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