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酒店厨房设备的定制情况及其设备种类

人气:59 作者:lol押注网站编辑员 来源:不锈钢厨房设备厂家 发表时间:2019-08-02 15:05
  酒店厨房的设备多是不锈钢材质的,这些一般都是可以定制的,可以有客户自己决定设备的尺寸和型号。那么,酒店厨房设备的定制情况具体是什么样子的呢?酒店厨房设备包含哪些呢?
 

 
  酒店厨房设备的定制情况:
 
  厨房设备的尺寸可根据厨房场地约束进行选择,大多电器和水池类和工作台、调理柜等操作台类设备都可以定制,带发动机类设备如搅拌机、绞肉机、切菜机等这些一般不能定制。
 
  电器的定制品价格往往比常规电器高出很多。操作台类的定制品价格与其制作使用的材质、质量和板厚尺寸有关,价格不等。
 
  因为台类不锈钢制品都是由厨房设备厂家自行生产的,因此,也可以说所有的操作台类厂制品,都是可以定制的。
 

 
  像灶台这样设备的定制,一般不会改变灶台的炉头尺寸,但可以根据客户的要求来改变炉膛的大小,以此来调节鼓风量,从而达到节能或者猛火的要求;也可以根据要求调整台面的尺寸。
 
  酒店厨房设备内容:
 
  1、中餐宴会厨房
 
  设备:鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等。
 
  品牌:佳斯特万能蒸烤箱、RATIONAL万能蒸烤箱、美的电磁海鲜蒸柜、意大利玛兰奴/MARENO燃气煲仔炉等。
 
  2、西餐厨房
 
  设备:炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等。
 
  品牌:扒炉、炸炉、焗炉品牌有佳斯特、玛兰奴/MARENO等,万能蒸烤箱有RATIONAL、伊莱克斯等品牌。
 

 
  3、面点间
 
  设备:和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等。
 
  品牌:电烤箱有新麦、三麦品牌,压面机有新麦、法国BONGARD等。
 
  4、蔬果、肉类加工间
 
  设备:绞切机、切片机、立式锯骨机等。
 
  品牌:切片机有碧彩、红菱等品牌。
 
  5、冷冻库和冷藏库
 
  设备:冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等。
 
  品牌:金奇能货架配件、谷轮压缩机组等。

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